Rödtunga med tomater och vitlök

Rödtunga med tomater och vitlök
2 potioner

2 små rödtunga filéer, skinn och benfria
1 msk smör
2 msk vetemjöl
1 tsk olivolja
1 vitlöksklyfta
12-16 körsbärstomater
Liten bunt slätbladig bladpersilja
Salt & Peppar

Salt och peppra fiskfiléer lätt på båda sidorna
Strö mjöl på ena sidan av filéerna och klappa mjölet för att täcka filéerna
Vänd filéerna och upprepa med mjölning filéerna
Dela körsbärstomaterna
Finhacka vitlöken
Finhacka persiljan
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme
Lägg i fisken i stekpannan och stek i 2 minuter per sida
Lägg över fisken på en stor tallrik och täck med en annan för att hålla fisken varm
Rengör stekpannan och tillsätt sedan olivolja och värm på medelvärme
Tillsätt vitlökshacket och stek i 1 minut, tillsätt tomaterna och stek i stekpanna i 2-4 minuter, tomaterna ska bli varma och behålla deras form
Lägg fisken på tallrikar och placera tomater ovanpå, strö över persilja
Servera med kokt mandelpotatis

Smaklig måltid!

1 thought on “Rödtunga med tomater och vitlök”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s