Lax med fänkålssallad

Lax med fänkålssallad
4 portioner

4 filéer av lax, ca 120 gram vardera
2 msk Dijon senap
1 liten knippa dill
1 stor färsk fänkål
1 rött äpple
1-2 påsar med blandad sallad såsom Jungfru mix
1 msk röd vinäger
2 msk olivolja
Salt och peppar
Servera med färskt bröd

  • Värm ugnen till 200 grader C
  • Placera lax i en lätt smord ugnssäker form
  • Hacka dillen fint och blanda med senap.
  • Bred ut blandningen ovanpå laxen
  • Stek laxen i ugnen i ca 10-15 minuter, tills laxen är flikig

Sallad

  • Rengör fänkål och skär tunt
  • Ta bort kärnhuset ur äpple och skär äpplet i fina skivor
  • I en stor salladsskål blanda salladen, äppel och fänkåls skivorna.
  • Häll över olivolja, vinäger och gå över med salt och pepparkvarn. Blanda salladen.
  • Fördela salladen på individuella assietter eller skålar. Placera laxen ovanpå och servera med nybakat bröd.

Smaklig måltid!

Tips! För en mer matig sallad kan du tillsätta ljummen eller kall färskpotatis i bitar.

1 thought on “Lax med fänkålssallad”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s