Lax med mango salsa

Lax med mango salsa
4 portioner

4 laxfiléer, ca 120 gram vardera
2 stora mango
1 röd chilipeppar
1 knippe färsk koriander
5 vårlökar
1 lime
Lite flytande margarin eller olja till formen

  • Värm ugnen till 200 grader C
  • Placera laxen i en lätt smord ugnssäker form
  • Krydda laxen med salt och peppar
  • Tillaga i ugnen i ca 10 minuter tills laxen är flikig

Salsa

  • Skär mangoköttet i små bitar och lägg i en skål
  • Hacka chilin fint och lägg i skålen
  • Hacka koriandern och skär vårlöken fint och lägg i skålen
  • Finriv skalet av limen och lägg i skålen
  • Dela limen och pressa limejuice över de andra ingredienserna
  • Rör om och ställ i kylen tills laxen är klar.

Servera lax och mango salsa med ett färskt gott bröd!

Smaklig måltid!

Tips! Då chilin kan sitta kvar på händerna under en tid använder jag alltid plasthandskar. Detta är särskilt viktigt om du liksom jag använder linser!

1 thought on “Lax med mango salsa”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s