Hälleflundra i paket

Hälleflundra i ett paket
4 portioner

4 skivor hälleflundra, ca 120-150 gram vardera
Juice från 2 lime
1 tsk mald spiskummin
1 rödlök
1 röd paprika
1 gul squash
1 liten knippe färsk koriander
4 msk torrt vitt vin eller grönsaksbuljong
Vegetabilisk olja eller flytande margarin
Aluminiumfolie

  • Värm ugnen till 225 grader C (400 F)
  • Skiva lök och squash i skivor
  • Skär paprika i fina stavar (julienne)
  • Kombinera limejuice, spiskummin och en liten nypa salt i en skål. Lägg i fisken  och marinera i 5 minuter.
    Obs! Limejuicen börjar “tillreda” fisken marinera därför inte längre än 5 minuter!
  • Riv av 4 bitar av aluminiumfolie, ca 300×400 mm styck
  • Smörj den matta sidan av folien med olja eller flytande margarin. (Om din aluminiumfolie är blank på båda sidor splear det ingen roll vilken sida du smörjer)
  • Fördela grönsakerna över de 4 arken folie och placera fisken ovanpå grönsakerna.
  • Böj upp alla 4 sidorna av folien och häll i 1 msk vin eller buljong ovanpå fisken
  • Garnera fisken med koriander (koriander)
  • Vik upp två motsatta sidor av folien och vik ihop dem
  • Ta en av de öppna sidorna och vik kanten mot toppen för att täta och repitera  samma sak på andra sidan.
  • Placera paketen i en ugnssäker form. Se till att vikta öppningarna är på toppen eftersom detta kommer att garantera att den härliga juicen stannar i paketet.
  • Placera i ugnen och stek i 15 minuter
  • Öppna paketen och flytta över innehållet till tallrikar.
  • Obs: Var försiktig när du öppnar paket eftersom het ånga kommer ut!
  • Se till att all den fina saft hamnar på tallrikarna också!
  • Servera med nykokt färskpotatis eller mandelpotatis!Tips! Denna rätt kan även göras på grillen ute!

Smaklig måltid!

1 thought on “Hälleflundra i paket”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s