Morots- och potatissoppa

Morots- och potatissoppa
4 portioner

1 purjolökar
4 potatisar
2 vita morötter
2 stjälkar selleri
1 liter vatten
2 hönsbuljongtärningar
1 dl matlagningsgrädde eller crème fraiche
Kryddmått malen muskot
Salt & peppar

  • Skär roten av purjolöken, och gör ett snitt på längden igenom ungefär hälften av purjolöken
  • Skölj purjolöken, snittet hjälper dig att lättare skölja bort all sand och jord
  • Skär purjolöken i skivor, ca 2 cm breda
  • Skala potatis och morötter. Skär potatis, morötter och selleri i bitar, ca 2×2 cm
  • Koka upp vattnet och lös buljongtärningarna i det kokande vattnet
  • Lägg i potatis, morötter, selleri och purjolök
  • Koka upp soppan och minska värmen tills soppan sjuder
  • Under lock sjud soppa i 15 minuter
  • Ta kastrullen från värmen och tillsätt matlagningsgrädden
  • Mixa soppan slät med en stavmixer
  • Krydda med salt och peppar och malen muskot

Häll soppan i skålar och strö över lite extra muskot
Servera med ett gott bröd!

Smaklig måltid!

1 thought on “Morots- och potatissoppa”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s