Morots- och potatissoppa
4 portioner

1 purjolökar
4 potatisar
2 vita morötter
2 stjälkar selleri
1 liter vatten
2 hönsbuljongtärningar
1 dl matlagningsgrädde eller crème fraiche
Kryddmått malen muskot
Salt & peppar

• Skär roten av purjolöken, och gör ett snitt på längden igenom ungefär hälften av purjolöken
• Skölj purjolöken, snittet hjälper dig att lättare skölja bort all sand och jord
• Skär purjolöken i skivor, ca 2 cm breda
• Skala potatis och morötter. Skär potatis, morötter och selleri i bitar, ca 2×2 cm
• Koka upp vattnet och lös buljongtärningarna i det kokande vattnet
• Lägg i potatis, morötter, selleri och purjolök
• Koka upp soppan och minska värmen tills soppan sjuder
• Under lock sjud soppa i 15 minuter
• Ta kastrullen från värmen och tillsätt matlagningsgrädden
• Mixa soppan slät med en stavmixer
• Krydda med salt och peppar och malen muskot

Häll soppan i skålar och strö över lite extra muskot
Servera med ett gott bröd!

Smaklig måltid!