Lamm Köfte med couscous och yoghurtsås
4 portioner

500 gram lammfärs
½ dl ströbröd
1 dl mjölk
1 tsk salt
1 knippe färsk koriander
1 liten gul lök
1 tsk malen torkad koriander
1 tsk malen spiskummin
1 kryddmått finmalen vitpeppar
1 ägg

• Värm ugnen till 225 grader
• Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla i 10 min
• Tillsätt salt, peppar, malen koriander och spiskummin och rör om
• Riv löken och finhacka koriandern
• Lägg i färsen, löken och koriandern och blanda väl
• Tillsätt ägget och bland snabbt ihop till en smet. Rör inte för länge för då blir färsen seg
• Smörj en långpanna eller klä den med bakplåtspapper
• Skölj händerna i kallt vatten och ta cirka en matsked färs i handen och forma till avlånga bullar
• Lägg på plåten och stek dem i ca 12 min tills de är genomstekta
• Servera med couscous och färska grönsaker och en yoghurtsås

Yoghurtsås
2 dl matlagnings yoghurt eller grekisk/turkisk yoghurt
2 vitlöksklyftor
Salt & peppar

• Blanda yoghurt med pressad vitlök.
• Smaka av med salt och vitpeppar.

Smaklig måltid!