Lamm Köfte med couscous och yoghurtsås
4 portioner
500 gram lammfärs
½ dl ströbröd
1 dl mjölk
1 tsk salt
1 knippe färsk koriander
1 liten gul lök
1 tsk malen torkad koriander
1 tsk malen spiskummin
1 kryddmått finmalen vitpeppar
1 ägg
- Värm ugnen till 225 grader
- Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla i 10 min
- Tillsätt salt, peppar, malen koriander och spiskummin och rör om
- Riv löken och finhacka koriandern
- Lägg i färsen, löken och koriandern och blanda väl
- Tillsätt ägget och bland snabbt ihop till en smet. Rör inte för länge för då blir färsen seg
- Smörj en långpanna eller klä den med bakplåtspapper
- Skölj händerna i kallt vatten och ta cirka en matsked färs i handen och forma till avlånga bullar
- Lägg på plåten och stek dem i ca 12 min tills de är genomstekta
- Servera med couscous och färska grönsaker och en yoghurtsås
Yoghurtsås
2 dl matlagnings yoghurt eller grekisk/turkisk yoghurt
2 vitlöksklyftor
Salt & peppar
- Blanda yoghurt med pressad vitlök.
- Smaka av med salt och vitpeppar.
Smaklig måltid!
Pingback: Friday Dinner: Lamb Köfte with Couscous | shoesfoodandfriends