Portergryta

Portergryta
4-6 personer

800 gram högrev
2 msk flytande margarin
1 gul lök
2 tsk torkad rosmarin
2 köttbuljong tärningar
2 msk Dijon senap
3-5 dl vatten
33 cl porter eller Guninness
4 potatisar
2 palsternackor
Salt & pepper

  • Putsa köttet skär köttet i kuber ca 2×2 cm
  • Bryn köttet snabbt i omgångar i flytande margarin i en het stekpanna
  • Lägg över köttet i en rymlig gryta allt eftersom det är brynt
  • Skala och grovhacka löken och lägg i grytan
  • Pressa i vitlöken och smula över buljongtärningarna över köttet.
  • Häll på öl och tillsätt rosmarin och senap till grytan. Häll i vatten tills köttet är täckt. Hur mycket vatten beror på hur stor gryta du har. Rör om.
  • Koka upp och rör om i grytan.
  • Sänk till låg värme och låt grytan sjuda under lock i 1 timme.
  • Skala potatis och palsternackorna och skär i små bitar och tillsätt till grytan.
  • Låt grytan sjuda under lock i ytterligare 30 minuter
  • Håll koll på grytan medan den sjuder då du eventuellt kan behöva tillsätta mer vatten
  • Köttet ska bli riktigt mört.
  • Smaka av med salt och peppar
  • Servera med svartvinbärs gele och en klick gräddfil eller creme fraiche.

Smaklig måltid!

1 thought on “Portergryta”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s