Paprika gryta

Paprika gryta
(4-6 personer)

1 kg högrev av nöt eller älg
2 msk flytande margarin
Ett kryddmått malen svart pepper
1 gul lök
1 tsk paprikapulver
2 tsk torkad timjan
4 klyftor vitlök
2 mörk oxbuljongtärningar
1/2 liter vatten
3 dl rött vin
1 röd paprika
Salt & Peppar

  • Putsa köttet skär köttet i kuber ca 2×2 cm
  • Bryn köttet snabbt i omgångar i flytande margarin i en het stekpanna
  • Lägg över köttet i en rymlig gryta allt eftersom det är brynt
  • Skala och grovhacka löken och lägg i en emaljerad grytan
  • Pressa i vitlöken och smula över buljongtärningarna över köttet.
  • Häll på vatten, vin och tillsätt salt, paprikapulver och timjan till grytan. Rör om.
  • Se till att vattnet täcker köttet, du kanske behöver tillsätta mer beroende på din gryta.
  • Koka upp och rör om i grytan.
  • Sänk till låg värme och låt grytan sjuda under lock i 1 timme.
  • Skär paprikan i bitar och tillsätt till grytan.
  • Låt grytan sjuda under lock i ytterligare 1 timme
  • Håll koll på grytan medan den sjuder då du eventuellt kan behöva tillsätta mer vatten
  • Köttet ska bli riktigt mört.
  • Smaka av grytan med lite salt och peppar
  • Servera med kokt ris och ev en klick creme fraiche.

Smaklig måltid!

OBS! När du kokar en gryta med vin eller annan syra ska du helst inte använda en gjutjärnsgryta då din maträtt kommer bli missfärgad och kan smaka lite metall. En emaljerad gryta är bäst.

1 thought on “Paprika gryta”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s