Grillad entrecôte med vitlöks Bok Choi

Grillad entrecôte med vitlök Bok Choi
4 portioner

4 biffar entrecôte, cirka 120-150 gram vardera
Marinad:
2 vitlöksklyftor
1 msk rapsolja / solrosolja
1 msk soja
1 msk honung

400-500 gram Shanghai eller baby bok choi
1 msk rapsolja / solrosolja eller flytande margarin
2 vitlöksklyftor
1 tum-stor bit färsk ingefära
1 tsk sesamolja
2 msk ostronsås
1 tsk farinsocker
1 liter Vatten

Grillad entrecôte

  • I en skål blanda olja, soja, honung och 2 pressade vitlöksklyftor.
  • Lägg i entrecôten och marinera i minst 1 timme
  • Grilla entrecôten på utomhus grillen eller inne i en het grill-panna tills önskad tillagning.
  • Om biffarna är 2-3 cm tjocak 2-4 min per sida är en god regel för medium till medium-rare

Vitlöks Bok Choi

  • Skölj och ansa bok choi
  • Koka upp ca 1 liter vatten i en stor kastrull
  • Dela varje bok choi i två delar
  • Lägg i bok choi och låt sjuda i ca 5 minuter. Bok Choi ska vara kokt men dess stjälk ska fortfarande vara fast.
  • Plocka upp bok choi med en tång och lägg den i ett drukslag för att avlägsna vattnet
  • Skala och skiva i tunna skivor 2 vitlöksklyftor och ingefäran
  • Hetta upp en wok eller stor stekpanna med 1 msk olja eller flytande margarin
  • Tillsätt vitlök och ingefära till woken och woka i ca 1 min. Håll ett öga på woken då vitlök- och ingefärsskivorn lätt kan brännas
  • Tillätt sesamolja, socker och ostronsås och puttra i woken i ca 1 min.
  • OBS! Var varsam då ostronsåsen innehåller vatten så det kan skvätta ordentligt då den tillsätttts till den heta oljan.
  • Lägg i bok choi och wok i 1-2 minuter
  • Lägg över på ett stort serveringsfat och häll såsen ovanpå

Servera entrecôten och bok choi med nykokt ris.

Smaklig måltid!

1 thought on “Grillad entrecôte med vitlöks Bok Choi”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s