Lammkottletter med smak av apelsin

Lammkottletter med smak av apelsin
4 portioner

12 lammkotletter
1 apelsin
2 tsk torkad rosmarin
2-4 morötter
4 rödbetor eller gulbetor
4 medelstora potatisar
1 msk olivolja
Salt & Pepper (gärna flingsalt)
1 msk flytande margarin

  • Värm ugnen till 200 grader C
  • Skala potatis, morötter och rödbetor.
  • Använd plasthandskar när du skalar betorna då som de kan blöda och missfärga händerna
  • Skär morötterna i diagonala skivor
  • Skär potatisen och rödbetorna i skivor.
  • Placera rödbetor, potatis och morötter i en ugnsäker form och rigla över olivolja. Blanda runt för att täcka potatis och rotfrukter med lite olja. Strö salt och rosmarin ovanpå.
  • Rosta i ugnen i 20-30 minuter tills potatisen och rotfrukterna är mjuka.
  • Placera lammkotletterna på ett skärbräde
  • Tvätta apelsinen noga. Använd den fina sidan av ett rivjärn och riv skalet från apelsinen fint. Se till att inget av det vita kommer med då detta kan vara beskt.
  • Strö salt, peppar, rosmarin och apelsinskal på båda sidorna av lammkotletterna.
  • Hetta upp en stekpanna och smält margarinet.
  • På medelhög temperatur stek lammkotletter 2-3 minuter per sida.
  • Lägg upp på tallrikar och servera!

Smaklig måltid!

1 thought on “Lammkottletter med smak av apelsin”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s