Cannelloni med kyckling, zucchini och champinjoner

Cannelloni med kyckling, zucchini och champinjoner
4 portiner

Ett paket färska lasagne plattor, ca 300 gram
200 gram kycklingfilé
1 liten gul lök
1 zucchini
100 gram champinjoner
1 +1 msk flytande margarin
1 burk krossade tomater
1 dl 15% creme fraiche eller matlagningsgrädde
2 dl riven mozzarella
Färsk basilika
Salt & Pepper

  • Värm ugnen till 225 grader
  • Skär kycklingen i små bitar
  • Skala och finhacka löken.
  • Obs! Halva löken ska vara i fyllningen och halva i tomatsåsen
  • Tvätta zucchinin och skär i små bitar
  • Rengöra svampen och hacka i små bitar
  • Hetta upp 1 msk margarin i en stekpanna.
  • Lägg i kyckling och bryn i stekpannan tills kycklingen är genomstekt i ca 3-4 minuter på medelvärme. Rör regelbundet.
  • Krydda med salt och peppar.
  • Lägg över kycklingen i en bunke eller skål.
  • Lägg i zucchini och svamp i stekpannan, och hälften av den hackad löken och bryn i 3-5 minuter.
  • Blanda med kycklingen och låt blandningen svalna i ca 10 minuter.
  • I en kastrull häll i krosstomaterna, matlagningsgrädde eller creme fraich och den andra hälften av den hackade löken
  • Koka upp och låt sjuda i 10 minuter så att löken mjuknar.
  • Ta av från värmen och låt stå i 5 minuter
  • Hacka en handfull färska basilika blad och tillsätt i tomatsåsen
  • Lägg ca 3 matskedar av kyckling blandningen på varje lasagne platta; fyll en sträng på toppen av en av långsidorna och rulla sedan ihop så fyllningen stannar i mitten.
  • Rulla ihop och lägg i en smord form med öppningen i botten på formen
  • Fortsätt med resten av plattorna. Lägg rullarna nära varandra i pannan
  • När alla rullar är klara, häll tomatsåsen över och strimla mozzarella på toppen.
  • Tillaga i ugnen i 20-30 minuter
  • Obs: Kontrollera ditt paket med lasagne plattor då tillagningstiden kan variera något
  • Ta ut och låt svalna i 5 minuter före servering eftersom tomatsås blir mycket varm.

Tips! Kycklingfilen kan bytas mot kyckling eller kalkonfärs. Eller quornfärs för ett vegetariskt alternativ.

OBS! I vissa fall kommer lasagne plattorna i hel längd du får då skära dem till ark som är ca 10-12 cm långa som passar din form

Smaklig måltid!

1 thought on “Cannelloni med kyckling, zucchini och champinjoner”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s