Helgrillad Kyckling med ljummen bulgur och quinoa sallad

Helgrillad kyckling med ljummen bulgur och quinoa sallad
4 portioner

1 hel kyckling, ~ 1 kg
2 msk solrosolja eller rapsolja
1 msk soja
1 msk honung
1 tsk mald paprika
1 tsk salt
1 nypa svartpeppar

Bulgur och Quinoa Sallad
1,5 dl okokt Bulgur
0, 5 dl okokt Quinoa
1 msk olivolja
1 citron
1 knippe färsk koriander eller persilja
2 stjälkar selleri
3 vårlökar
1 stor tomat
½ gurka
1 röd paprika

Grillad Kyckling

  • Sätt ugnen på 200 grader C
  • Täck en långpanna med aluminiumfolie
  • Skölj kycklingen och klappa den torr med hushållspapper
  • I en liten skål, blanda olja, soja, salt, peppar, paprika och honung
  • Pensla utsidan av kyckling med blandningen.
  • Placera kycklingen i långpannan
  • Stek i ugnen tills den är klar, ca 1 till 1,5 timmar.
  • Vätskan från kyckling ska vara klar utan något rosa då är kycklingen färdig.
  • Dela kycklingen i delar och placera på ett servering tallrik

Bulgur och Quinoa Sallad

  • Koka bulgur och Quinoa enligt receptet på respektive förpackningar
  • Observera att quinoa oftast måste sköljas före kokning eller det kan smaka såpa.
  • När grynen är kokta häll upp dem både i en sallad eller serveringsskål
  • Hacka koriander eller persilja
  • Skär paprika och tomat i små bitar
  • Skiva selleri och vårlök tunt.
  • Tillsätt grönsakerna till den kokta bulgur och quinoa och blanda försiktigt.
  • Dela citronen och pressa citronsaften över salladen.
  • Häll över olivolja och blanda sallad försiktigt.

Servera salladen tillsammans med kycklingen!

Smaklig måltid!

1 thought on “Helgrillad Kyckling med ljummen bulgur och quinoa sallad”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s