Ingefärsmarinerade kycklingspett

Ingefärsmarinerade kycklingspett
4 portioner

600 gram kycklingbröst filéer
1 bit färsk ingefära, ungefär lika stor som din tummen
2 vitlöksklyftor
1 röd chili eller en nypa torakde röd chili flingor
3 msk flytande honung
2 msk sojasås
2 msk solrosolja
1 tsk sesamolja
6-8 baby bok choy
4 portioner ris, tillagad enligt förpackning

Kyckling

  • Skala ingefära och vitlök.
  • Hacka ingefära, vitlök och chili fint.
  • Skär kycklingfiléerna på längden, 3-4 stimlor per filé
  • Placera kycklingstrimlorna i marinaden och blanda.
  • Marinera i kylen i minst en timme
  • Värm ugnen till 225 grader C (450 F)
  • Träd kycklingstrimlorna på grillspett
  • Placera spetten på en lätt smord långpanna
  • Placera långpannan i ugnen och stek i 15 minuter, tills kyckligen är färdig

Bok Choy

  • Fyll en stor kastrull till hälften med vatten och koka upp. Reducera värmen tills vattnet sjuder
  • Skär bok choy huvuden i halvor och skölj
  • Släng de blad som inte ser bra ut
  • Placera hälften av bok choyen i det sjudande vatten och låt sjuda i 2 minuter.
  • Använd en tång och plocka upp bok choyen och placera i ett durkslag
  • Upprepa med resten av bok choyen
  • Placera bok choyen på ett stor servingsfat

Sås
1 msk råsocker
½ dl sojasås
1 msk vatten
Saften från en lime
1 liten nypa chili flingor

  • I en liten kastrull tillsätt alla ingredienser
  • Värm upp för att smälta socker och låt sjuda i 15 minuter för att reducera såsen
  • Kyl och servera.

Servera kycklingspetten, ris och bok choy med sås, hackade cashewnötter, skivor av lime, och fint skuren salladslök

Smaklig måltid!

1 thought on “Ingefärsmarinerade kycklingspett”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s